店主ブッキング型ラーメン店“ラーメンWalkerキッチン”、ところざわサクラタウン内に11月6日よりグランドオープン

　角川アスキー総合研究所は、埼玉県所沢市の“ところざわサクラタウン”施設内において、ラーメン文化の発信基地を目指した“店主ブッキング型”のラーメン店“ラーメンWalkerキッチン”を2020年11月6日にグランドオープンする。

世界初"店主ブッキング型"ラーメン店『ラーメンWalkerキッチン』、ところざわサクラタウン内に11/6（金）グランドオープン

有名店主による限定ラーメンや人気店コラボなど、新しい味を提供！　ラーメン文化の発信基地となる新しいスタイルの店鋪が誕生します

　株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：加瀬典子）は、株式会社KADOKAWAが埼玉県所沢市に開業する、日本最大級のポップカルチャー発信拠点「ところざわサクラタウン」施設内において、ラーメン文化の発信基地を目指した“店主ブッキング型”のラーメン店『ラーメンWalkerキッチン』を2020年11月6日（金）にグランドオープンいたします。

　当社を含むKADOKAWAグループではこれまでメディアを通じてラーメン文化の発展に貢献してまいりましたが、今回の店舗開業を期にメディアとリアル店舗が連動した新しいマーケティングソリューションを展開することで、さらなるラーメン文化の発展に貢献してまいります。

店舗コンセプト

　日本各地の有名人気行列店の店主をブッキングし、限定ラーメンや有名店主達によるコラボラーメンなど、他ではありえない日本最高峰の味が集結するステージを提供。さらに未来のラーメン店主が修業しデビューする場でもあり、ラーメンの新しいムーブメントを体験するためにラーメンファンが集う、まるでライブハウスの様なラーメン店が『ラーメンWalkerキッチン』のコンセプトです。

　店内にはプロジェクターや大型サイネージも常設し、ラーメンのトレンドとなるコンテンツの配信やファン参加イベント、さらにはラーメン教室などラーメン店の枠を超えた試みも対応可能。ラーメン文化の発信基地として展開する、全く新しいスタイルのラーメン店です。

有名店主がスーパーバイザーとして参加

　独自のスタイルでラーメン界のスペシャリストとなった有名店主たちが『ラーメンWalkerキッチン』のスーパーバイザーに就任。店鋪での新しい味への挑戦や、全国から募集するチャレンジ店主のレシピやアイデアの評価など、ラーメンWalker（テレビ番組、雑誌、WEB）と連携した様々な企画運営をサポートします。

スーパーバイザー（2020年10月23日現在）

• 「九段 斑鳩」坂井保臣店主
• 「五福星」早坂雅晶店主
• 「我武者羅」蓮沼司店主
• 「金色不如帰」山本敦之店主
• 「Japanese Soba Noodles 蔦」大西祐貴店主
• 「すごい煮干ラーメン凪」生田悟志大将
• 「ソラノイロ」宮崎千尋店主
• 「真鯛らーめん 麺魚」橋本友則店主
• 「中華そば ムタヒロ」牟田伸吾店主

日本を代表する有名店主をブッキング

　グランドオープンの11月6日から「麺や 七彩」の阪田博昭店主、2021年1月は「真鯛らーめん 麺魚」の橋本友則店主、2月からは「我武者羅」の蓮沼司店主の出店が決定。本店の味だけではなく、新しい味や試みに続々と挑戦していく予定です。以降も詳細決定次第、随時発表していきます。

スーパーバイザーが結集！「オープニングウィーク」

　グランドオープンの11月6日（金）から11月15日（日）までの期間、「オープニングウィーク」イベントを開催！　この機会を逃すと味わう事ができない、スペシャルコラボラーメンなどを提供します。

• 11/6（金）：阪田博昭店主（麺や七彩）による打ち立て麺の提供、スーパーバイザー集結
• 11/7（土）：早坂雅晶店主（五福星）と蓮沼司店主（我武者羅）のスペシャルコラボ麺の提供
• 11/8（日）：黒木直人大将（饗 くろ㐂）&宮崎千尋店主（ソラノイロ）のスペシャルコラボ麺の提供
• 11/9（月）：橋本友則店主（真鯛らーめん 麺魚）が「濃厚真鯛ラーメン」とスペシャルメニューを提供
• 11/10（火）：山本敦之店主（金色不如帰）が「鴨油と蛤のラーメン」を提供
• 11/11（水）：庄野智治店主（MENSHO）が「A5和牛醤油らぁめん」と「ラーメンバーガー」を提供
• 11/12（木）：生田悟志大将（すごい煮干ラーメン凪）と牟田伸吾店主（中華そば ムタヒロ）がスーパーSPコラボ麺1.の提供
• 11/13（金）：生田悟志大将（すごい煮干ラーメン凪）と牟田伸吾店主（中華そば ムタヒロ）がスーパーSPコラボ麺2.の提供
• 11/14（土）：阪田博昭店主（麺や七彩）×スーパーSPコラボ Day1
• 11/15（日）：阪田博昭店主（麺や七彩）×スーパーSPコラボ Day2

ラーメン文化の発信基地として各種イベントに対応

　スチームコンベクションや真空包装機など最新FoodTech機器を厨房内に常設し、ラーメン界の未来を変える新しい味の創造にも挑戦していきます。また、店内には大型サイネージやプロジェクター、マイクシステムも装備。メディアと連動したラーメン文化の発信基地として、ファンイベントやラーメン教室を始めとする様々なイベントにも対応します。

ラーメンWalker（テレビ番組、雑誌、WEB）との連動企画

　メディアと店の連動企画第一弾として、有名店主と一緒に自分のラーメンを提供できる「チャレンジ店主」を大募集！　実力と売上が認められれば、出資者紹介制度により自分の店が持てる可能性も！・・・以降もラーメン文化に貢献する様々な企画を予定していますので、詳細決定次第、随時発表していきます。

店舗概要

• 店名：ラーメンWalkerキッチン
• 所在地：埼玉県所沢市東所沢和田3丁目31−3　ところざわサクラタウン2階　205
• アクセス：JR武蔵野線東所沢駅から徒歩10分
  ・東所沢駅～ところざわサクラタウン地図
  ・施設内map（このページのフロアマップ-2Fをご覧ください）
• 駐車場：ところざわサクラタウン駐車場148台、他近隣駐車場有り

• 席数：25席（カウンター：11席、テーブル：14席）
• 営業時間：11時～22時
• 定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）