ロッテリアは、新バーガー“ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)”を2021年1月29日より全国117店舗にて期間限定で販売する。

 本商品は、農林水産省制定“国産ジビエ認証”制度の基準をクリアした鹿肉を使用したハンバーグパティと“エゾ鹿ラグーソース”を採用したジビエ鹿の食材を生かしたバーガー。

 価格は720円[税抜]。

以下、リリースを引用

~2021年最初の29肉(ニク)の日は、ジビエ鹿肉を使用した贅沢バーガー~『ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)』2021年1月29日(金)から全国117店舗で限定販売!

 株式会社ロッテリア(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:那須誠司、以下:ロッテリア)は、『ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)』を2021年1月29日(金)から全国117店舗にて限定販売いたします。

【ロッテリア】“ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)”が1月29日より期間限定で販売。パティやソースなどジビエ鹿の食材を生かした新商品

 ロッテリアでは、2016年4月から地元食材を使用したご当地バーガーとして北海道産ジビエ「エゾ鹿」を使用した「エゾ鹿バーガー」を、2019年には大分県・熊本県産の鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー」を期間限定で販売し、大変ご好評をいただきました。

 そしてこのたび、2021年最初の29肉(ニク)の日に合わせ、農林水産省制定「国産ジビエ認証」(※1)制度の基準をクリアした長野県の工場で適切に処理した鹿肉を使用した『ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)』を限定店舗で販売いたします。

 『ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)』の鹿肉ハンバーグパティ(※2)は、牛肉や豚肉に比べて高タンパク、低カロリーで鉄分豊富といわれている鹿肉を全体の6割使用し、パン粉や黒こしょう、ナツメグなどの香辛料を加えて、より本格的に鹿肉の風味と旨味を味わえるように仕上げました。

 味の決め手となるソースには、エゾ鹿のひき肉を使用し、鹿肉の旨味を引き出すガラムマサラや数種のスパイスをブレンドしたスパイシーな「エゾ鹿ラグーソース」を採用しました。それらをマヨネーズ、レタス、トマト、スライスオニオン、ピクルスとともにバンズで挟んだ、ジビエ鹿の食材を生かしたバーガーです。

 また、一般社団法人日本フードサービス協会主催の「全国ジビエフェア」にも参加し、ジビエの普及・振興にも貢献してまいります。

 今般自宅やオフィスでの食事の機会が増加している中、ロッテリアの商品をテイクアウトでもお得にお楽しみいただきたいと考えております。

※1:国産ジビエ認証制度の規定に基づき、認証を受けた食肉処理施設において適切な処理が行われた鹿肉およびイノシシ肉を原料とした加工食品のみが使用できる「国産ジビエ認証マーク」です。ロッテリアのジビエ鹿肉バーガーは認証を受けた施設で処理された鹿肉を使用しています。
※2:長野県、宮崎県、大分県、島根県、鳥取県、徳島県、高知県、静岡県、京都府、岐阜県産(順不同)。
※価格はすべて税抜です。
※消費税:テイクアウトの場合8%、店内飲食の場合10%。

 ロッテリアは、今後ともお客様の期待に応える商品づくり、店舗展開を次々に実現していきます。

商品概要

【ロッテリア】“ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)”が1月29日より期間限定で販売。パティやソースなどジビエ鹿の食材を生かした新商品
  • 商品名:ジビエ 鹿肉バーガー(エゾ鹿ラグーソース)
  • 販売期間:2021年1月29日(金)~数量限定販売
  • 価格:720円
  • 販売店舗:ロッテリア全国117店舗