そして、ソフトクリームがとてつもなく美味だった
北海道・札幌随一の繁華街、すすきの。その中心地にある商業施設ノルベサの1階に、おしゃれなカフェがあります。その名も“MIRAI.ST cafe（ミライスト・カフェ）”。
2014年10月にオープンしたこのカフェ、“初音ミク”を企画・開発したクリプトン・フューチャー・メディア（以下、クリプトン）が運営しているのです。音に関するソフトウェアやサービスを展開しているクリプトンが、なぜカフェ事業に乗り出したのか？ その疑問を解くべく、ミライスト・カフェに取材に行ってきました！
とても広く、開放感に溢れるミライスト・カフェ（敷地面積は約80坪！）は、3つのスペースに分かれています。
■ショップスペース
北海道内外のクリエイターが手掛けたアイテムが揃うショップスペース。記者が訪れたのは、冬の北海道を応援するフェスティバル“SNOW MIKU 2015”の期間中だったため、SNOW MIKU 2015の関連グッズも販売されていました。
※SNOW MIKU 2015のそのほかの催しのリポートは→こちら
■フリースペース
着席で約30人収容できるフリースペースでは、ワークショップや勉強会が行われます。このスペースは、レンタルすることも可能。
2015年2月1日から2月11日までは、SNOW MIKU 2015とのコラボレーション企画“すずらんの窓”が実施中。フリースペースに設置してあるポストカードを、線に沿って切り抜いて、色を塗って指示通りに糊づけすると、かわいいデコレーションが完成！ 表面は雪ミク（SNOW MIKU 2015のメインキャラクター）、裏面はすずらんになっていて、ミライストカフェの窓に張り付けられます。
■カフェスペース
窓から光が差し込むカフェスペース。北海道の食材を活かしたメニューが食べられます。クリエイターの活動を応援するため、Wi-Fiと電源が完備されているのもポイント。
2015年2月1日～2月15日の期間は、SNOW MIKU 2015とのスペシャルコラボメニューが登場。今回は特別に、コラボメニューの調理風景も撮影させてもらいました。
記者は雪ミクラテとユキネ抹茶パフェをいただきましたが、どちらもおいしい！ とくに、ユキネ抹茶パフェはソフトクリームがなんとも言えず美味です。このおいしさは、いったいどこから来たの！？ 気になってしかたないので、ミライスト・カフェの広報を担当している、クリプトンの磯崎さんにお話を聞きました。（パフェがおいしすぎてちょっと忘れかけていましたが）取材の当初の目的である、「どうしてクリプトンがカフェを？」という疑問についても答えていただきましたよ！
――初めに、音に関する事業を展開しているクリプトンが、なぜカフェをオープンしたのかを教えてください。
磯崎 弊社の代表である伊藤（伊藤博之氏）が、ずいぶん前から、「クリエイターをサポートしたい」、「クリエイターをサポートする場所を作りたい」と構想を温めていたんです。さらに伊藤は、「北海道にはいい素材がいろいろとあるのに、もったいない」という考えも持っていました。
――もったいない、と言いますと？
磯崎 北海道には本当にいろいろなお土産があるのですが、パッケージを裏返して“販売元”の欄を見ると、道外にある会社の名前が書いてあったりするんです。伊藤は北海道愛が強いので、常日頃このことについて悶々としていたんですよ。「どうして北海道内で、この素材を活かして、いいものを作れないのか」って。その気持ちもあって、“クリエイターを育成できる場所”、“クリエイターのコミュニケーションの場所”、“北海道の食材を使ったものを提供できる場所”として、このミライスト・カフェを作ったんです。
――“すすきの”という場所を選んだ理由は？
磯崎 すすきのに強いこだわりがあったわけではないのですが、駅から近い場所で、十分なスペースがある場所を探していたところ、このノルベサが見つかりました。ノルベサは“ポップカルチャーの発信地”を目指していて、まんだらけさんが入っていたり、コスプレスタジオがあったりするんですね。ノルベサの方向性と私たちの意向がマッチしていたこともあり、こちらに決めました。
――3つのスペースが用意されていますが、フリースペースはレンタルすることができるんですよね。
磯崎 フリースペースは、ご相談に応じてお貸し出ししています。現在は月に3回、定期的に音楽イベントが行われています。ミライスト・カフェ主催のイベントを行うこともありますよ。11月には、アイシング・クッキーのワークショップを開催しました。先月には、“人狼”のイベントをやったり。“狼追放宣言 すすきの村 第一夜”っていうタイトルをつけて、専用のビジュアルやカードを作りました。オリジナルで、赤い色の“生き血”ショットを作って、参加者全員に飲んでもらったり（笑）。ふつうに人狼をやるのではなくて、ものづくりのおもしろさも織り交ぜていきたいな、って。
――カフェスペースでは、いまはSNOW MIKU 2015とのコラボメニューを展開されていますが、今後もコラボを行う予定はありますか？
磯崎 コラボメニューをご提供するのはSNOW MIKU 2015が初めてだったのですが、とても評判がよくて。とくにユキネ抹茶パフェは、ファンの方に「これまでのミクのコラボメニューの中で、第1位」と言っていただけたんですよ。試作を重ねた甲斐がありました。最初、ユキネ抹茶パフェは“ロバパフェ”と呼ばれていたくらいで……。
――ウサギではなくて、ロバに見えたということですか？（笑）
磯崎 そうなんです（笑）。何度も作り直して完成させて、ご好評いただけたので、スタッフも自信がつきました。また機会があれば、コラボメニューを作りたいですね。
――このパフェ、とってもおいしいです。
磯崎 パフェに使っているソフトクリームは、ここでしか食べられないんですよ。伊藤は北海道の東側にある標茶（しべちゃ）という地域の出身で、ご縁があって、標茶の牧場の方と知り合ったんです。その方に、伊藤が「世界一おいしいソフトクリームを作って」とお願いして、作ってもらいました。その方が育てているのはブラウンスイス牛という、牛乳の乳脂肪分がすごく高い牛なんですよ。そのソフトクリーム、バターのような舌触りがしませんか？
――言われてみれば、確かにします。
磯崎 それは乳脂肪分が高いからなんです。標茶はすごく寒い地域で、寒さゆえに牛が脂肪をため込むそうで。この牛乳は、ソフトクリームに加工するのは難しいものらしいのですが、試行錯誤して作ってくださいました。
――牧場の皆さんの苦労の末に生まれたパフェだったんですね！
磯崎 札幌って、締めパフェ文化があるんですよ。お酒を飲んだ後に、締めでラーメンを食べるように、締めでパフェを食べる文化が。そこでミライスト・カフェでも、21時以降に“締めのパフェセット”をご提供することにしました。パフェとアルコールドリンクのお得なセットになっていますので、札幌の夜はぜひミライスト・カフェのパフェで締めてください！
※締めのパフェセットの詳細は→こちら
※ユキネ抹茶パフェは“締めのパフェセット”対象外です。
――今後は、ミライスト・カフェでどのような催しが行われる予定ですか？
磯崎 2015年2月15日に、北海道で活動しているミュージシャンの方のCDを集めて、即売会を行う予定です。ほかにも進行中の企画はいろいろとありますので、決まり次第、ミライスト通信で告知していきます。楽しみにしていてください。
“未来に繋がるストリート”という意味を込めて名付けられたという“ミライスト・カフェ”と“ミライスト通信”。カフェとウェブサイト、ふたつのメディアを通じて、クリエイターの活動を応援していくとのことです。札幌にお住まいの方、もしくは出張や旅行で札幌を訪れた方、ミライスト・カフェに立ち寄って、食事に舌鼓を打ちながら、さまざまな創作の形に触れてみては？
＜MIRAI.ST cafe（ミライスト・カフェ） 店舗概要＞
■所在地
〒060-0063
北海道札幌市中央区南3条西5丁目1-1 ノルベサ1F
地下鉄南北線“すすきの駅”2番出口から徒歩2分
■電話番号
011-251-0390
■営業時間
・カフェスペース
11:00～23:00（ラストオーダー22:30） ※17:00からはバータイム
日曜のみ～21:00 ※但し、祝前日の場合は23:00まで営業
・ショップスペース
11:00～21:00
・フリースペース
11:00～23:00（応相談）
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