プレイヤーは、ロスサントスにおいて、単に生活したり戦いをくり広げるだけではなく、さまざまな“アクティビティー”に挑戦することができる。その種類は多様にして多彩。テニスやゴルフで汗を流したら、ヨガで心身ともにリラックスした時間を過ごせるし、サイクリングで遠方までツーリングに出かけるのもよし。そのまま自転車レースに参加したり、海まで出向いてボートに乗り込んで、沖合いでスキューバダイビングを楽しみながら沈没船の探検もできる。ブレイン郡では、大自然の中でオフロード・レーシングやスカイダイビング、野生動物を狙う狩猟も楽しめるのだ。ときには、大空で戦闘機どうしの熾烈なドッグファイトに巻き込まれるかもしれないが、それもこの世界の醍醐味なのである。